お盆が過ぎると、だんだん暑さも落ち着いてきて
朝晩が過ごしやすくなりましたね！
夏の終わりを少しずつ感じ、ちょっぴり寂しい気分です。

こんにちわ。前川保志花です！
夏生まれの私は、夏野菜も大好き！
今回のeat ecoは私の大好きなお野菜「なすび」をご紹介します。

茄子といっても通常のなすびとは違う、伝統の夏野菜野菜 下田なす です！





湖南市の下田なす生産部会・部会長の盛岡さんにお話をお伺いしました！

この下田なす、手のひらにスッポリ収まる可愛いサイズが特徴です！
小ぶりでお味は？と疑問の私に、
一つ試食させて頂きました！

下田なすをそのまま生でがぶりと頂くと、リンゴのようなほのかな甘みとふんわりとした食感で思わずなすび？と驚いてしまいました！

水分たっぷりの柔らかな実は皮も薄く、お漬け物に最適なんだとか！

でも、盛岡さん曰く
油と相性バツグンの下田なすは天ぷらや炒めものにして食べると最高に美味しいそうです！
オシャレにパスタなんかもいいですよ！と教えて頂きましたp(^_^)q

どんなお料理にもぴったりの下田なす、私もお家で調理しましたが、とっても美味しかったです！



生産者の皆さんの愛情いっぱいに育った下田なす！
是非皆さんも食べてください！


次回のeat ecoもお楽しみに！